除了贮藏进口,古代还有什么取得冰块

19世纪上半叶，有一艘巨大的商船从北美出发，穿过赤道、太平洋，千里迢迢来到了中国广东！可是，那船上装得却是一些体积不大、不赚钱的冰块。

那时，广东正处于夏天，天气炎热，有气象专家分析当时足足有40℃！《浮山县志》更是记载：“夏五月大热，道路行人多有毙者，京师更甚，浮人在京贸易者亦有热毙者。”所以，这时候的广东人对于冰块需求量激增，人人都希望有冰块来降温消暑，清凉一夏。

可是，本地的冰块不能满足需求，所以北美的人就看中了这点，开始大批量地运送冰块来中国，想要以此大赚一笔。谁知道，这笔买卖却是亏本的。从北美到广东，要经过赤道，路途遥远，就算运输时把冰块放在船舱底部避免阳光照射，铺上锯末等物，阻挡空气流通，让其融化的速度变慢，最终靠岸时的冰块体积还是很小，根本就不能赚钱。

但是，北美的人却热衷于运输冰块到中国，明知不能赚钱却还要做，这是为什么？一是，进行远航的船只要重物压舱，所以用冰块比用石头压舱更值的；二是，当时的清朝自认为是“天朝之国”，完全可以自给自足，不需要与外界联系。所以，北美的人要想打开市场，只能“投清朝所好”，用冰块来进口清朝物资。

不过，冰块的来源更多的是靠本地的贮藏。在古代，每年的冬天，在北京的北海、积水潭，济南的大明湖，我们可以看到很多人正在结冰的湖面上行走，在那里切割冰块，切成一米见方的冰块，运送到地窖里保存，以供来年夏天使用。这就是存冰法，古人的冰块大多数都是这样取得的。

除了贮藏、“进口”，古代还有什么取得冰块的方法吗？还是有的，在古代就有制冰技术，就是硝石制冰，把硝石溶于水，大量吸热，水冻成冰。但是，这样的冰体积不大，工作量又大，不适合大规模生产，古代的冰块来源主要还是“存冰法”，取自天然的冰块。